Viime jouluna olin elämäni työmatkalla, kun pääsin Australian Barossaan Jacob's Creekin viinitalon vieraaksi Anni Hautalan kanssa. Kirjoittelin jo aiemmin tunnelmia luomuviinitarhoilta ja kengurupongauksista kuin myös elämyksellisestä viinitastingistä, missä pääsimme Annin kanssa toteamaan, että totta vie näköaisti on mukana viinien ja ruokien maistelussa. Olen toki ennenkin ajatellut, että kaunis ruoka on puolet nautinnosta, mutta en olisi arvannut, että näköaisti auttaa myös aromien maistelussa. Tuosta tastingistä voit lukea lisää täältä.

Nyt nimittäin kerron matkamme toisesta viinikokonaisuudesta: viskitynnyrikypsennetyistä viineistä.

Jacob's Creek Double Barrel -sarjan viinit kypsytetty viskitynnyreissä

Jacob's Creek on ollut ensimmäinen viinitalo maailmassa, joka on tuonut markkinoille viinin, jota on kypsytetty viinitynnyreiden lisäksi myös viskitynnyreissä. Viinien kehitystyö on ollut pitkä prosessi, kun viinintekijät ovat testailleet, mikä rypäle sopisi minkäkinlaiseen viskitynnyriin, miten kauan viiniä pitäisi kypsyttää viskitynnyrissä, pitäisikö koko viinimäärä kypsyttää viskitynnyreissä vai vain osa.

Luomuviinejä ja kengurujahtia Australian Barossassa

Pääsin joulun alla tutustumaan australialaisiin viineihin oikein toden teolla, kun sain töiden puolesta viedä radio- ja tv-juontaja Anni Hautalan vierailemaan Jacob's Creekin viinitilalle Barossaan.

Ehdin jo aiemmin hehkuttaa ensimmäisen päivän vastaanottoa. Lentomme laskeutui Adelaideen aamuyhdeksältä, emmekä ehtineet käydä kuin kääntymässä hotellilla, kun pääsimme jo Jacob's Creekin vierailukeskukseen lounaalle ja yhteen mielenkiintoisimmin rakennetusta ja kauneimmista tastingeistä, mikä minulla on tullut vastaan reilun 13 vuoden alkoholialalla työskentelyni aikana. Se on siis paljon se.

Mutta tämähän oli vasta alkusoittoa. Olimmehan Jacob's Creekin vieraina kolme päivää. Ehdimmekin tutustua todella laajasti Jacob's Creekin niin ikään laajaan viinivalikoimaan. Mikä uskomaton määrä työtä ja ammattitaitoa onkaan viinitalon taustalla.

Pelkkää uusiutuvaa energiaa viinintuotannossa

Unelmien matka toteutuu - sattumaa, onnen kauppaa vai siksi, että kirjoitin unelman ylös?

Kirjoitin aiemmin tässä kuussa, miten unelmat toteutuvat, kun toteuttaa ne. Tekee niin paljon ja niin kauan työtä asian eteen, että homma on hoidossa ja unelma toteutettu. Varmaan jokainen ymmärtää, ettei ihan jokaisen unelman kohdalla tällainen ole mahdollista, vaan unelman toteutumiseen tarvitaan paljon muutakin - ripaus onnea, vähän sattumaakin. Kenties se vaatii sen, että kirjoittaa unelmat ylös ja sitten ne vain toteutuu tuosta noin vain.

Minulla on loppuvuonna toteutumassa iso unelma, minkä eteen tällä hetkellä ja tässä elämäntilanteessa en oikein uskonut voivani tehdä yhtään mitään sen toteutumisen edistämiseksi. Enkä tehnytkään. Tämä unelma toteutuu vähän kuin varkain ja vahingossa. Tilaisuus vain tippui eteeni, enkä tosiaan jätä tarttumatta siihen.